饺子皮上放入馅料
步骤 2
第一种包法：中间捏一下
步骤 3
右侧中间捏一下
步骤 4
左侧中间捏一下
步骤 5
步骤 6
双手捏住外缘，尽可能少捏边，双手指向中间挤压，推出水饺肚子。注意：老手可直接捏，省略多捏的几下。
步骤 7
此种包法快，双手一捏就行，放馅多，是我个人常用包法
步骤 8
第二种包法：中间捏一下
步骤 9
先捏一下最右侧（注意靠近身体的内侧要短，外侧要长一些，这样可固定饺子的长度
步骤 10
左手顺势推着皮向两边走，右手顺势捏紧
步骤 11
左侧同理，先捏内侧的褶，中间部分左指推过来，右手捏紧
步骤 12
这种包法向中间收，两侧褶统一，大小也基本统一。我经常见的包法是没有规律的捏褶，我便建议用这种，感觉稍微有点技术
